El Frigorífico Rioplatense de Argentina ha sido reconocido con el prestigioso premio al Mejor Lomo del Mundo, alimentado con pasto, en la competencia internacional World Steak Challenge 2024. Este evento se llevó a cabo en el exclusivo restaurante Smith & Wollensky de Londres, un establecimiento de alta gama especializado en carnes, con sedes en importantes ciudades de todo el mundo. El lomo galardonado fue procesado por Frigorífico Rioplatense y proviene de un novillo de la firma Ganadera Integral SA, criado en los campos de La Totora.
Detalles del certamen
La competencia, que contó con la participación de 300 concursantes, reunió a 80 expertos internacionales, incluyendo a Richie Wilson, chef de televisión y director culinario de FIRE Steakhouse Bar, e Ioannis Grammenos, ejecutivo de Meatologist Heliot House en Londres. La premiación se llevó a cabo el 11 de septiembre en Vlees Co, Ámsterdam, y la ceremonia final tuvo lugar en noviembre. Durante la evaluación del concurso se consideraron cortes crudos y cocidos, y los puntajes fueron verificados por un panel de jueces independientes para seleccionar las mejores carnes de diferentes regiones del mundo.
Características del frigorífico
Frigorífico Rioplatense, fundado en 1974, opera una planta de producción en General Pacheco, Tigre, provincia de Buenos Aires, con una capacidad para procesar 1.800 cabezas de ganado al día. La empresa se destaca por sus equipos y procedimientos modernos que permiten un monitoreo continuo de sus productos terminados, siendo el principal exportador de Carne Angus Certificada. La calidad y sabor del bistec de Rioplatense resaltan la excelencia del lomo, costilla, solomillo y otros cortes.
Reconocimientos adicionales
Además del premio al Mejor Lomo del Mundo, Frigorífico Rioplatense obtuvo la Medalla de Oro en la competencia. Otras compañías argentinas también fueron reconocidas, con medallas de oro para el chuletón de Granos Natural Azul y Frimsa, y un reconocimiento especial para el solomillo de granos de Importación Jacobsen. El World Steak Challenge es una plataforma global que busca promover la calidad de los filetes a nivel internacional, otorgando un total de 333 medallas en esta edición.
