Categorías: Tendencias

Dispositivo portátil revoluciona el análisis de bebidas alcohólicas en

Un dispositivo portátil innovador, similar a una prueba de COVID-19 casera, podría revolucionar el análisis de bebidas alcohólicas al ofrecer una solución rápida y eficiente para verificar su calidad y seguridad. Desarrollado por un equipo de investigadores de la Universidad de Nanjing en China, este avance utiliza tecnología de nanoporos biológicos, un método inicialmente diseñado para la secuenciación de ADN y ahora adaptado para la detección de toxinas, aditivos y falsificaciones con solo unas gotas de muestra. Conocido como “lengua artificial”, el dispositivo puede identificar características a nivel molecular como la dulzura, los componentes de sabor y la presencia de sustancias no deseadas.

Según Shuo Huang, líder del proyecto, esta primera generación de sensor puede identificar drogas de sumisión química o metanol, un contaminante que ha causado muertes en eventos recientes. Las futuras versiones del dispositivo podrían ampliar su análisis, ofreciendo mayor seguridad tanto a consumidores como a fabricantes.

El funcionamiento del dispositivo se basa en el uso de bacterias modificadas y nanoporos, pequeñas aberturas de solo unos pocos nanómetros de diámetro, insertados en sus membranas celulares. Al aplicar una corriente eléctrica, las moléculas presentes en la bebida son atraídas hacia los poros, generando firmas eléctricas únicas que son analizadas por un algoritmo de inteligencia artificial para determinar la composición de la bebida.

Ventajas frente a métodos tradicionales: Actualmente, el análisis de bebidas alcohólicas se realiza mediante cromatografía líquida, un método complejo y costoso que requiere equipos de laboratorio especializados. En contraste, el nuevo dispositivo ofrece una herramienta portátil, accesible y de bajo costo que puede utilizarse en cualquier lugar con una simple fuente de electricidad.

Las implicaciones y aplicaciones de esta innovación en la industria son significativas, ya que permitirá controles rápidos y efectivos a lo largo de la cadena de producción y distribución. Los consumidores podrán verificar la calidad de lo que consumen de forma sencilla y segura, reduciendo los riesgos asociados a la adulteración y falsificación.

Aunque el dispositivo aún no puede utilizarse para prevenir agresiones sexuales, los investigadores confían en mejoras tecnológicas que permitan su uso en este contexto. Este avance es especialmente relevante en mercados informales donde las bebidas adulteradas representan un riesgo para la salud pública.

Este dispositivo se suma a una serie de avances que buscan democratizar herramientas precisas, representando un salto tecnológico en la industria. Huang destaca el potencial de esta tecnología para cambiar la forma en que verificamos lo que bebemos. Este avance refleja cómo la ciencia se adapta a problemas cotidianos, garantizando productos más seguros y auténticos para todos.

El Vinotinto

Compartir
Publicado por
El Vinotinto

Entradas recientes

Inundaciones en Texas: Cifra de Muertos Aumenta a 104

Inundaciones Devastadoras en Texas: Un Llamado a la Conciencia y la Solidaridad La reciente tragedia…

3 minutos hace

Lluvias arrasan 150 hectáreas de cultivos en la región andina

Impacto de las Lluvias en la Agricultura Venezolana El presidente de la Confederación de Asociaciones…

2 horas hace

Sicarios atacan a venezolano en mercado peruano

Un nuevo atentado en un mercado de Lima: la historia de Luis Alfredo Araque Lagares…

2 horas hace

Nicole Brilla en el Movistar Arena

Nicole Cierra su Gira “Dame Luz 30 Años” en el Movistar Arena La música chilena…

3 horas hace

Keider Montero brilla contra Tampa Bay

Keider Montero se lució en su apertura de regreso a la Grandes Ligas. El derecho…

3 horas hace

5 Hábitos Diarios que Pueden Arruinar tu Sonrisa y Provocar Mal Aliento

Nuestros dientes son una de las partes más importantes de nuestra salud, pero a menudo…

3 horas hace