En el corazón de Barrio Italia, Santiago de Chile, La Ronería celebró su segundo aniversario consolidándose como un referente en la cultura del ron y la gastronomía en el país. Dirigido por los hermanos venezolanos Francisco y Joan Moore, este acogedor espacio no solo ha reunido a la comunidad amante del ron, sino que también se ha convertido en un puente cultural que conecta Venezuela con Chile.
Un sueño caribeño hecho realidad
La idea de abrir La Ronería nació de un sueño de Francisco Moore, quien desde joven imaginaba un local cálido, con tonalidades marrones y cuero, un espacio que invitara a vivir una experiencia sensorial única. “El ron, como protagonista, refleja la historia y tradición de nuestra tierra. Queríamos ofrecer un lugar auténtico que conectara con la gente, sin importar su nacionalidad”, asegura Francisco. Con más de 80 etiquetas de los mejores rones del mundo y una oferta que incluye cervezas, vinos y coctelería de autor, el local ha logrado conquistar a un público diverso.
Joan Moore, por su parte, destaca que La Ronería es más que un homenaje al ron venezolano. “Queríamos una propuesta sin fronteras. Aunque muchos asocian el ron con el Caribe, nuestra oferta incluye rones de lugares tan inesperados como Filipinas, porque buscamos ofrecer una experiencia rica en diversidad”, comenta.
Una experiencia que evoluciona constantemente
En sus dos años de funcionamiento, La Ronería ha demostrado una notable evolución. La reciente alianza con La Pizzería ha llevado su carta gastronómica a otro nivel, ofreciendo auténticas pizzas clásicas que complementan perfectamente su propuesta de coctelería. “Es un rincón donde la calidad de los sabores y la calidez del ambiente te invitan a desconectar del ajetreo de la ciudad y disfrutar plenamente”, señala Joan.
El camino no ha estado exento de desafíos. Francisco recuerda los primeros días del local como un periodo de incertidumbre, marcado por trámites burocráticos y la necesidad de generar confianza en un mercado desconocido. Sin embargo, el apoyo de los clientes y el aprendizaje continuo les permitió superar las dificultades y establecerse como un referente en la capital chilena.
La celebración: Un homenaje al ron y a la comunidad
La semana de aniversario estuvo llena de actividades que reflejaron el espíritu del local: degustaciones, coctelería y eventos como la Pool Party de cierre, que celebró la conexión entre culturas y la pasión por el ron. “Este aniversario es un momento para agradecer a quienes nos han acompañado y reafirmar nuestra visión de seguir creciendo”, comenta Francisco.
Mirando al futuro
El sueño de los hermanos Moore es que La Ronería trascienda fronteras, convirtiéndose en un espacio de referencia para la cultura del ron en la región. Además, sueñan con educar a sus clientes sobre la historia y riqueza de esta bebida. “Queremos seguir innovando, crear más experiencias y, quizás, abrir nuevos locales en el futuro”, añade Francisco.
Como bien señala Joan, La Ronería no solo es un lugar para disfrutar de una buena bebida, sino un espacio para celebrar la vida y la buena comida.
El ron no solucionará todos tus problemas, pero tampoco lo hará el agua”.
Con una propuesta auténtica y en constante crecimiento, La Ronería sigue demostrando que los sueños caribeños también pueden hacerse realidad en el corazón de Santiago, específicamente en Av. Condell 1026, Providencia.
📸 A continuación, disfruta de la galería con los mejores momentos del 2º Aniversario de La Ronería:
